Herzlich willkommen im Trennkostkochbuch von Trennkostberatung.de

Zutaten:

500 g Vollkornweizenmehl
8 Eigelb
150 ml Sahne-Wasser
4 EL Honig
1 Prise Salz
100 g Rosinen
100 g Mandelblätter
Öl zum Backen

Zubereitung:

Die Eigelb mit dem Sahne-Wasser, dem Honig und dem Salz gut verrühren. Das Mehl dazu geben und 10 Minuten quellen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, Rosinen und Mandelblättchen hineingeben und den Teig hinzufügen. Den Kaiserschmarrn von beiden Seiten goldbraun backen und mit 2 Gabeln zerreißen.

Den Kaiserschmarrn auf Teller verteilen und mit Puderzucker besteuben.

Zutaten:

250 g Quark
300 g Vollkornweizenmehl
1 Eigelb
1 EL Honig
1 prise Meersalz
50 g Butter
Honig und Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander mischen und mit 2 TL daraus Klößchen formen. Diese werden in Kochendem Wasser kurz gegart.
Danach werdend die Klößchen in heißer Butter geschwenkt und mit Honig und Zimt servieren.

Zutaten:

125 g Butter
125 g Honig
250 g Quark
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Mandeln gehackt oder gestiftelt
Sultaninen nach Belieben, mindestenst 50 g
300 g Vollkornweizenmehl
1 TL Backpulver

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen. Die Butter und den Honig verrühren, den Quark,Eigelb, Vanillezucker, Mandeln und Sultaninen und zum Schluss das Mehl mit Backpulver dazugeben und alles mischen. Alles in eine Auflaufform füllen und bei 175°C ca. 20 Minuten backen.

Zutaten:

250 g Dinkel, volles Korn
2 Bananen
250 q Sahnequark
1 EL Honig
4 EL Rosinen
2 EL Mandeln, gehackt
Mandelblättchen zum Garnieren

Zubereitung:

Den Dinkel am Abend mit Wasser bedecken und eine Nacht einweichen. Am nächsten Tag 25 Minuten kochen und ausquellen lassen. die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Anschließend alle Zutaten miteinander mischen, den Quark mit Mandelblättchen garnieren und servieren.

Zutaten:

500 g Vollkornmehl
20 g Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
1 Prise Salz
Wasser nach Bedarf
Öl zum Backen

Füllung:

250 g Quark
1 EL Honig
50 ml Sahne
nach Wunsch einige Rosinen

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem dünnflüssigen Teig mischen, diesen etwa 15 Minuten quellen lassen. Daraus dünne Pfannkuchen backen.

Für die Füllung ebenfalls alle dort angegebenen Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und damit die Pfannkuchen füllen.

Varianten:
mit Heidelbberen, gehackten Nüssen oder auch Champignons (hier den Honig weg lassen) füllen.

Zubereitung:

400 g Weizenmehl
125 g Butter
80 g Honig
1 Päckchen Trockenhefe
125 ml Sahne-Wasser

Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen Hefeteig bereiten und 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend fingerdick ausrollen und runde Stücke ausstechen.

In einen großen Topf einen feuerfesten Teller stellen, etwas Wasser eingießen (darf nicht auf den Teller kommen!), die Dampfnudeln auf den Teller legen, den Topf verschließen und die Dampfnudeln ca 20 Minuten garen.

Varante:

Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese in eine gefettete Auflaufform legen und die Hefekugeln im Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen. Lecker ist es auch, die Kugeln mit je einer entkernten Pflaume zu füllen.