Herzlich willkommen im Trennkostkochbuch von Trennkostberatung.de

Zutaten:

600 g Kartoffeln
1 EL Butter
15 g Vollkornmehl
200 ml Sahne-Wasser
Kräutersalz, Muskat, Streuwürze
Petersilie, gehackt

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Aus der Butter, dem mehl und dem Sahne-Wasser eine Soße bereiten und würzen.
Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit der Bechamelsoße übergießen und im Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Zutaten:

750 g Kartoffeln, gekocht, in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, gewürfelt
500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
30 g Butter
200 g saure Sahne
3 Eigelb
Kräutersalz, Streuwürze, Muskat

Zubereitung:

DIe Zwiebeln und die Champignons in der heißen Butter anschwitzen und würzen. Die kartoffelscheiben abwechselnd mit der Champignon-Zwiebel-Masse in eine Auflaufform füllen. Die oberste Schicht sollen Kartoffeln sein. Die saure Sahne mit dem Eigelb vermischen, würzen und über die Kartoffeln gießen. Die "Lasange" bie 180°C ca. 30 Minuten überbacken.

Wer mag kann über die Soße noch geriebenen neutralen Käse streuen.

Zutaten:

4 große Kartoffel (KH)
30 g Pflanzenmargarine (N)
30 g Mehl (KH)
1/4 l Gemüsebrühe (N)
1/4 l Reismilch (KH)
Rosenkohl (Menge nach Lust) (N)

Zubereitung:

Rosenkohl putzen und in Wasser vorgaren

Margarine schmelzen, Mehl dazugeben und gut unterrühren, dass keine Klümpchen entstehen. Anschließend abwechselnd Gemüsebrühe und Reismilch zugeben. Immer nur so viel, dass wieder eine glatte Soße entsteht. Wenn gesamte Flüssigkeit verbraucht wurde, Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden (evtl. mit einem verstellbaren Gurkenhobel), diese in eine Auflaufform geben, den Rosenkohl darüber verteilen (diesen evtl. halbieren, wenn sie zu groß sind)

Anschließend Soße über Kartoffelscheiben und Rosenkohl gießen und im Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen. (Evtl. nach der Hälfte der Zeit alles durchrühren, da sonst die oberen Kartoffelscheiben "pampig" und die unteren noch hat sind)