Herzlich willkommen im Trennkostkochbuch von Trennkostberatung.de

Zutaten: für ca. 50 Stück

400g Mandeln (N)
500g Ananas, getrocknet (KH)
200g Kokosraspel (N)
20 Datteln (KH)
1 Vanilleschote (N)
2 EL Zitronensaft (EW)

So wird zubereitet:

Frische Ananas schälen und vom Strunk befreien. Das Fruchtfleisch achteln und diese Stücke in feine Streifen schneiden. Im Lebensmitteltrockner etwa 15 Stunden trocknen lassen. (Oder bereits getrocknete Ananas aus dem Reformhaus besorgen)
Die Mandeln werden 10 Stunden in Quellwasser eingeweicht.
Die gut abgetropften Mandeln im 1-2-3 Merlin Mixer gut pürieren.
Die entsteinten Datteln zu Mus verarbeiten.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen.
Bällchen formen und im Lebensmitteltrockner 12 Stunden bei 40°C trocknen lassen.

Zutaten: Für 1 Portion

2 EL Quark (N)
100ml Dickmilch (N)
etwas Rosinenmus (N)
etwas Zimt (N)
1 kleiner Apfel, frisch (EW)

So wird zubereitet:

Quark mit Dickmilch verquirlen und mit Rosinenmus und Zimt abschmecken.
Apfel kleinschneiden und im Mixer pürieren.
Apfelmus unterheben.

Zutaten: Für 1 Portion

2 EL Quark (N)
100ml Dickmilch (N)
etwas Rosinenmus (N)
etwas Zimt (N)
5 getrocknete Apfelringe (KH)

So wird zubereitet:

Vorbereitung - drei Stunden vorher:
Apfelringe in Stücke schneiden und in so viel Wasser, wie sie aufsaugen können, 3 Stunden einweichen.

Quark mit Dickmilch verquirlen und mit Rosinenmus und Zimt abschmecken.
Apfelstücke im Mixer pürieren.
Apfelmus unterheben.

Zutaten:

2 Bananen (KH)
3 EL Rosinen (N)
2 EL gehackte Walnüsse (N)
4 EL Sahne (N)

So wird zubereitet:

Alle Zutaten im Mixer fein pürieren.